DOMAINE  COTEAUX  DES  OLIVIERS
BEAUJOLAIS-VILLAGES   "COTEAUX D'EXCEPTION"
 
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 MILLESIME DISPONIBLE:      2015
 

 CEPAGE:  GAMAY ( 10 000 pieds/ha)

 SOL: Granitique, en coteaux (parcelle "la grande pente" 45 % de pente) sur la commune de QUINCIE EN BEAUJOLAIS

 AGE DE LA PARCELLE: 55 ans

 VENDANGES: Manuels, avec table de triage.

 VINIFICATION: Traditionnel, grappes entières, cuvaison longue de 12 à 14 jours.

 ELEVAGE: Cuves inox , mis en bouteilles 1 an après les vendanges.                                

CONSERVATION: Peut se garder jusqu'a 10 ans et plus (carafé avant de servir).

 

 DEGUSTATION: Vins structuré, rond comblera les amateurs de vins d'exception, à déguster sur une viande rouge, gibier en sauce ou fromage de caractère.

  Cité sur le guide HACHETTE 2018
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