DOMAINE COTEAUX DES OLIVIERS | ||
FLEURIE "la Madonne" | ||
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MILLESIME DISPONIBLE: 2018
"Guide Hachette 2021"
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CEPAGE: GAMAY ( 10 000 pieds/ha) SOL: Roche granitique rose sur la commune de FLEURIE AGE DE LA PARCELLE: 100 ans VENDANGES: Manuels, avec table de triage. VINIFICATION: Traditionnel, grappes entières, cuvaison de 9à 12 jours. Pressuré a l'ancienne ( pressoir en bois). ELEVAGE: Cuves, puis passage en fût 6 mois , mis en bouteilles en Aout suivant la récolte. CONSERVATION: 5 à 7 ans |
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DEGUSTATION: Robe rouge brillant, nez fruité, élégant, souple on dit de lui qu'il est le plus féminin des crus. Accompagne viandes blanches. |
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