DOMAINE  COTEAUX  DES  OLIVIERS
LES  VIGNES
 
 
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  Les plants de cépage Gamay (dont quelques uns ont plus de 100 ans) sont travaillés manuellement par le vigneron et sa famille.

Taillage, ébourgeonnage, palissage, rognage, vendanges sont totalement manuels.

Des sols pauvres qui ne retiennent pas l'eau associés à une forte densité de plantation (10 000 pieds/ha) limitent naturellement les rendements et permettent au terroir de s'exprimer idéalement.  

     
       
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